お料理レシピ
2015年04月27日
ヤーコンと鶏肉のうま煮
材料
材料（４人分）
・ヤーコン １２０ｇ
・ブロッコリー １／２株
・にんじん １／２本
・セロリ ３０ｇ
・パプリカ ２個
・鶏肉 ３００ｇ
・うずらの卵 ８個
・ごま油 大さじ１
◇中華調味料 小さじ１
◇水 ３／４カップ
◇塩 小さじ１／２
◇酒 大さじ１
作り方
（１）鶏肉は一口大に切り酒と塩で下味をつける。ブロッコリーは小房に分け茹でる。ヤーコンと人参は半月切りにし、ヤーコンは水にさらす。パプリカ、セロリは乱切りにする。
（２）鍋にごま油を熱し、ヤーコンと人参を炒め、人参がやわらかくなったら鶏肉を入れてさらに炒める。鶏肉に八分位火が通ったら、パプリカ、セロリ、うずらの卵と◇の調味料を加えひと煮立ちしたら、中火で５分、お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけると中華風になります。
（２）鍋にごま油を熱し、ヤーコンと人参を炒め、人参がやわらかくなったら鶏肉を入れてさらに炒める。鶏肉に八分位火が通ったら、パプリカ、セロリ、うずらの卵と◇の調味料を加えひと煮立ちしたら、中火で５分、お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけると中華風になります。
