お料理レシピ
2015年04月27日
いかとヤーコンの野菜炒め
材料
材料（４人分）
・ヤーコン １２０ｇ
・玉ねぎ １／２個
・にんじん １／２個
・ピーマン ３個
・小松菜 １／２束
・イカ ２はい
・きくらげ ３枚
・オリーブ油 大さじ１
・パプリカ １個
◇中華調味料 小さじ１
◇しょうが汁 小さじ１
◇塩 小さじ２／３
◇酒 大さじ１
◇めんつゆ 大さじ２
作り方
（１）小松菜は茹で２〜３ｃｍの長さに切り、きくらげは水で戻す。
（２）イカは皮をとり、胴の部分は一口大に切る。足の部分は２〜３ｃｍの長さに切り酒（分量外）につける。
（３）玉ねぎはくし形に切る。ヤーコン、人参、ピーマン、パプリカは短冊切りにし、ヤーコンは水にさらす。
（４）鍋にオリーブ油を熱し、ヤーコン、玉ねぎ、にんじんを炒める。火が通ったら、ピーマン、パプリカ、イカ、きくらげの順に加え火が通ったら調味料で味付けをし、最後に小松菜をちらす。
（２）イカは皮をとり、胴の部分は一口大に切る。足の部分は２〜３ｃｍの長さに切り酒（分量外）につける。
（３）玉ねぎはくし形に切る。ヤーコン、人参、ピーマン、パプリカは短冊切りにし、ヤーコンは水にさらす。
（４）鍋にオリーブ油を熱し、ヤーコン、玉ねぎ、にんじんを炒める。火が通ったら、ピーマン、パプリカ、イカ、きくらげの順に加え火が通ったら調味料で味付けをし、最後に小松菜をちらす。
